Weinland Steiermark
Es gibt nichts Schöneres, als ein gutes Achterl Wein mitten in den Weinbergen – wer denkt noch so? Und das I-Tüpfelchen wäre natürlich mitten im Weinland Steiermark.
Das Weinland Steiermark mit seinen nur 4,5 ha zählt zu Österreichs Top Wein-Regionen, die auch international eine hohe Anerkennung genießen. Es wird unterteilt in die Südsteiermark (die wohl bekannteste Region), die Weststeiermark und das Vulkanland. Hier entstehen Weine mit Charakter und Seele.
Was dich in diesem Blog alles erwartet:
Weinland Steiermark alias die österreichische Toskana
Das besondere an den steirischen Weinen
Die bekanntesten Rebsorten
Districtus Austriae Controllatus (DAC)
Die STK-Weingüter
Jeder gute Wein verdient ein gutes Essen dazu!
Schokoladenimperium Zotter
Manufaktur Gölles – Edelbrände und feinste Essige
Wie wäre es mit einem stilvollen Ausklang?
Zum Abschied ein leises Adieu?
Weinland Steiermark alias die österreichische Toskana
Wer schon einmal im Weinland Steiermark unterwegs war, der weiß, welche kurvigen Straßen einen erwarten. Sie führen über steile Hügel, quer durch Weinberge entlang einer einzigartigen Landschaft. Auch das Klima ist geprägt von mediterranen Einflüssen, mit wenig Klimaschwankungen und sehr milden Winter. Nicht umsonst lässt dieses Naturschauspiel an die italienische Toskana erinnern.
Also, wer von uns eine Empfehlung haben möchte, in welcher Jahreszeit die ganze Kraft und Schönheit dieses besonderen Landstrichs zum Vorschein kommt, den müssen wir leider enttäuschen. Auch wir können uns nicht entscheiden! Und fahren am liebsten mindestens zweimal im Jahr in die Steiermark.
Das Terroir des Weines prägt seinen Charakter
Vielleicht habt ihr schon einmal etwas von dem Begriff “Terroir” gehört? Dieses Begriff wird nach wie vor heiß diskutiert. Denn es ist nicht nur der Boden alleine, sondern alle weiteren Einflüsse, wie Klima, Lage, Ausbau, aber auch der/die Winzer/in. Viele Sommelières/Sommelièrs wagen oft zu behaupten, sie können das Terroir des Weines herausschmecken. Es prägt den Charakter.
Typisches Merkmal hierfür ist oft auch der Boden. Häufigster und bekannteste Untergrund im Weinland Steiermark ist der Opok. Dieser lehmige Boden ist ein schlechter Wasserspeicher und erwärmt sich nur sehr langsam. Deshalb müssen die Rebstöcke sehr robust sein und tief wurzeln, um an Wasser zu gelangen. Diese Weine sind meist sehr filigran und elegant.
Weiters findet man oft Kalkstein, Vulkangestein und Schiefer. Fast hinter jedem Weinberg wartet ein anderer Boden, ein anderes Klima und eine andere Rebsorte. Es zeigt wie vielseitig dieses Weinland ist.
Das besondere an den steirischen Weinen
Wer einen steirischen Wein genießen kann, der hat wahrscheinlich einen der folgenden Rebsorten im Glas: Welschriesling, Gelber Muskateller, Blauer Wildbacher (Schilcher), Morillon (Chardonnay) oder einen Sauvignon Blanc. Die Weine sind genauso so vielseitig wie die Region und spiegeln alle Geschmacksnuancen. Sie reichen von frische-säurebetonte Weine bis hin zu langlebige-runde Weißweine. Je nachdem wie sie ausgebaut worden sind.
Die bekanntesten Rebsorten
Hier sind die bekanntesten kurz im Detail:
Ein wahres Revival erlebt im Moment der Welschriesling, denn er lange Zeit als Stiefkind. Durch eine Bewegung von jungen dynamischen Winzer/innen, die die Besonderheit und Vielseitigkeit dieser urtypischen Rebsorte beweisen wollen, entdeckt man immer häufiger verschiedenste Stile. Früher galt, einen Welschriesling jung zu trinken, heute gilt diese Regel nicht mehr. Ein spannendes Kapitel, welches wir in nächster Zeit noch mehr Beachtung schenken sollten!
Eine weitere steirische Spezialität ist der Morillon. Diese internationale Rebsorte unter dem Synonym Chardonnay wird seit über 100 Jahren hier angebaut. Diese Rebsorte verfügt über ein hohes Qualitätspotenzial und wird weltweit fast überall ausgebaut. Als “Morillon” darf er aber nur in der Steiermark deklariert werden.
Vorallem der Sauvignon Blanc hat sich international einen Namen gemacht. Im Stahltank oder im Barrique ausgebaut, gelten steirische Sauvignons heute als härteste Konkurrenten für französische Meausaults oder Weine aus der Neuen Welt. Besonders begehrt sind die Lagen Zieregg, Sulz und Grassnitzberg.
Als Aperitif hat sich der Gelber Muskateller einen Namen gemacht. Dieses aromatische leichte Wein verkörpert die frische der Steiermark und wirkt appetitanregend. Doch ist der Gelbe Muskateller nicht immer nur “easy drinking” – nein, auch ihm wird schon mehr Wert zugeschrieben und in besonderen Lagen ausgebaut.
Während die Weinberge der Süd- und Südoststeiermark vor allem die weißen Trauben angebaut werden, findet man in der Weststeiermark eine rote Traube: den Blauen Wildbacher. Sie ist mitunter einer der ältesten Rebsorten, die bis weit ins 4. Jahrhundert zurückzuführen ist. Ausgebaut wird sie meist als Rosé Wein: den Schilcher. Es handelt sich um DIE Spezialität der Weststeiermark. Sie sind zwar säurebetont, allerdings auch fruchtig und harmonieren ideal mit den typischen Spezialitäten (z. B. einer Brettljause).
Districtus Austriae Controllatus (DAC)
Viele anerkannte Weinländer dieser Welt verwenden seit jeher die Bezeichnung der Lage als Qualitätsmerkmal. Auch die Südsteiermark hat sich 2018 entschlossen, sich dieser internationalen Orientierung anzupassen. Im Sortiment der Winzer stehen jetzt Weine mit den zusätzlichen Bezeichnungen wie Gebiets-, Orts- und Riedenwein. Das Ansehen dieser Weine hat sich international seitdem sehr erhöht und wirkt nun auch verständlicher.
Die STK-Weingüter
Klassische Weine sind wie das “kleine Schwarze”: Sie gehören definitiv in jeden Weinkeller! Sie präsentieren sich von großer Eleganz, zeigen Charakter und repräsentieren das (Spitzen-)Handwerk der Winzer/innen. Die Gruppe der “Steirische Terroir- und Klassikweingüter” hat sich zum Ziel gesetzt, diese regionstypische Weinkultur zu fördern. Steirische Klassik-Weine stehen für frische, fruchtbetonte Weißweine aus den bereits erwähnten Rebsorten.
Das “STK” Qualitätssiegel ist bei folgenden 12 Winzern zu finden: Weingut Frauwallner, Gross, Lackner-Tinnacher, Wolfgang Maitz, Neumeister, Erich&Walter Polz, Erwin Sabathi, Hannes Sabathi, Sattlerhof, Tement, Winkler-Hermaden und Wolmuth.
© 2020 STEIRISCHE TOURISMUS GMBH
Beyond the … wines
Die Steiermark hat mehr zu bieten, als nur Wein. Begeben sie sich auf eine Entdeckungsreise vorbei an Burgen und Schlössern, zwischen Wein- und Obstgärten zu den angesagtesten kulinarischen Plätzen der Region. Top angesagt ist eine Entdeckungsreise der insgesamt acht steirischen Weinstraßen auf den Rücken eines E-Bike. Hier bietet sich an, an folgenden “Platzerln” rast zu machen:
Jeder gute Wein verdient ein gutes Essen dazu!
Regional typisch ist natürlich ein Buschenschank, wo die hervorragende Qualität und die breite Auswahl an Weinen und Produkten aus unmittelbarer Nachbarschaft aufgetischt wird. Es gibt kaum eine Weg, der nicht an einer vorbeifährt.
Besondere Herzlichkeit genießt man auch in den regionalen Wirtshäusern. Auch hier wird der Schwerpunkt auf Regionalität gesetzt, neuerdings wird diese gerne mit der Slow Food Philosophie verbunden. Viele dieser Gaststätten verfügen über eine beachtenswerte Weinkarte, die zudem eine sehr hohe Jahrgangstiefe aufweisen.
Doch hat sich das Weinland Steiermark auch als kulinarische Hochburg etabliert, und hat eine der dichtesten Haubenlokale des Landes auf. Somit können die steirischen Spitzenköche beweisen, wie innovativ sie sind. Hier sind die Top-Lokale die über die Grenzen hinaus bekannt sind:
Schokoladenimperium Zotter
Ein Erlebnis für die ganze Familie ist die Schokoladenfabrik Zotter. Welche andere Region darf sich mit einem der besten Chocolatiers der Welt krönen? Seine Manufaktur ist nicht nur ein Vorzeigebetrieb für Nachhaltigkeit und Fair Trade, sondern auch die beste Erlebniswelt.
Schokobrunnen wohin man sieht, dazwischen eine Lolly-Himmelstreppe zur nächsten Schokoladen-Offenbarung. Josef Zotter vermittelt gekonnt die ganze Welt der Schokolade und beweist darüber hinaus sein Feingefühl an ausgefallenen Geschmacksrichtungen. Zotter Schokoladen genießen bereits einen internationalen Kult-Status! Wer nie wieder auf diese Köstlichkeit verzichten will, der bestellt am besten gleich hier seine Schokolade.
Manufaktur Gölles – Edelbrände und feinste Essige
Das die Steiermark nicht nur für Wein bekannt ist, beweist die Manufaktur Gölles, in der wir ebenfalls einen Abstecher empfehlen. Hier erfolgt eine Veredelung von Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Trauben usw. in erlesene Edelbrände, aber auch feinsten Essig. Auch hier sind Pioniere der Feinkostszene am Werk, die gerne Einblick in ihren nostalgischen Keller gewähren.
Wie wäre es mit einem stilvollen Ausklang?
Genieße das komplette Paket, das die Steiermark zu bieten hat und besuche eine der Thermen nahe von kitschigen Weinbergen. Wellness in der Steiermark verändert die Sinne und steigern zudem das eigene Wohlbefinden! Lasse entspannt den Tag Revue passieren.
Weinland Steiermark: Wer wird da noch heimfahren wollen?
Wer kennt das nicht? Immer wenn es am schönsten, lustigsten und gemütlichsten ist, und das ist es auf einem Weingut definitiv, dann muss man aufbrechen. Folgedessen bieten immer mehr Winzer Zimmer und Apartments direkt in ihren Weingüter an. Der perfekte Ausgleich und ein Paradies für alle Romantiker. Zum ultimativen Luxus gelangst du bei:
Zum Abschied ein leises Adieu?
Du wirst sehen, mit all den zahlreichen kulinarischen Facetten kombiniert mit der einzigartigen Schönheit der Natur, wird die Steiermark DEINE neue Lieblingsregion! Und zuhause angekommen, plant man bereits den nächsten Aufenthalt.
Du willst die Steiermark nicht nur für kulinarische Höhenflüge besuchen, sondern dort auch beruflich fußfassen? Hier findest du alle Jobs in der Steiermark:
